💪 পুষ্টিগুণ তুলনামূলক বিশ্লেষণ (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| উপাদান | ইউনিট | ওয়েস্টার মাশরুম (শুকনো) | মুরগির মাংস | গরুর মাংস | খাসির মাংস | ডিম (১টি) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| পানি অংশ | গ্রাম | 91.10 | 72.20 | 74.30 | 74.20 | 73.70 |
| মিনারেলস | গ্রাম | 58.80 | 1.39 | – | 1.10 | 1.0 |
| প্রোটিন | গ্রাম | 30.0 | 12.60 | 22.60 | 21.40 | 12.90 |
| ক্যালসিয়াম | মিলিগ্রাম | 33.30 | – | 17.0 | – | – |
| ফ্যাট (চর্বি) | গ্রাম | 0.03 | 0.60 | 2.60 | 3.60 | 11.50 |
| ভিটামিন B1 | মিলিগ্রাম | 4.80 | 0.06 | 0.15 | 0.06 | 0.10 |
| ভিটামিন B2 | মিলিগ্রাম | 8.90 | 0.14 | 0.04 | – | 0.40 |
| ভিটামিন B6 | মিলিগ্রাম | 4.70 | – | 0.15 | – | 0.10 |
এটি থেকে স্পষ্ট যে, ওয়েস্টার মাশরুমে প্রোটিন, মিনারেল ও ভিটামিনের মাত্রা মাংস ও ডিমের তুলনায় অনেক বেশি, যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে উপস্থাপন করে।
📑 সংরক্ষণ ও ব্যবহার পদ্ধতি-
-
সংরক্ষণ পদ্ধতি:
- শীতল ও শুকনো স্থানে সংরক্ষণ করুন।
- সরাসরি সূর্যালোক ও আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন।
- বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করলে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।
-
ব্যবহার পদ্ধতি:
- রান্নার আগে ১০-১৫ মিনিট গরম পানিতে ভিজিয়ে নিন।
- পানি ঝরিয়ে নিয়ে পছন্দমতো রেসিপিতে ব্যবহার করুন।
- স্যুপ, ভেজিটেবল কারি, নুডলস বা ফ্রাইড রাইসে যোগ করুন।
🍽️ ৫টি জনপ্রিয় ওয়েস্টার মাশরুম রেসিপি
১. ওয়েস্টার মাশরুম ভুনা
✅ উপকরণ: শুকনো ওয়েস্টার মাশরুম, পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা মরিচ, টমেটো, হলুদ গুঁড়া, লবণ, ধনে পাতা।
🔥 রান্নার পদ্ধতি:
- মাশরুম ১০-১৫ মিনিট গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন ভাজুন।
- মাশরুম, টমেটো ও মসলা দিয়ে কষিয়ে রান্না করুন।
- ধনে পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
২. মাশরুম খিচুড়ি
✅ উপকরণ: বাসমতি চাল, মুগ ডাল, শুকনো ওয়েস্টার মাশরুম, আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ, গরম মসলা, লবণ।
🔥 রান্নার পদ্ধতি:
- ডাল ও চাল ধুয়ে রাখুন।
- কড়াইতে তেল দিয়ে মশলা ও পেঁয়াজ কষান।
- মাশরুম ও চাল-ডাল দিয়ে নেড়ে পানি দিন।
- ঢেকে দিন এবং ২০ মিনিটের মধ্যে পরিবেশন করুন।
৩. মাশরুম কোরমা
✅ উপকরণ: মাশরুম, দই, কাজু বাদাম, ঘি, পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, গরম মসলা।
🔥 রান্নার পদ্ধতি:
- পেঁয়াজ ভেজে বাদামি করে নিন।
- মসলা কষিয়ে এতে মাশরুম দিন।
- দই ও কাজু পেস্ট দিয়ে নেড়ে দিন।
- ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
৪. মাশরুম সবজি মিশ্রণ (Mixed Vegetable with Mushroom)
✅ উপকরণ: শুকনো ওয়েস্টার মাশরুম, গাজর, বরবটি, ফুলকপি, বেগুন, রসুন, হলুদ, লবণ, সয়াসস।
🔥 রান্নার পদ্ধতি:
- সবজি ও মাশরুম ধুয়ে কেটে নিন।
- কড়াইতে তেল গরম করে রসুন ভাজুন।
- সবজি ও মাশরুম দিয়ে ১০ মিনিট কষিয়ে নিন।
- সয়াসস দিয়ে মেশান ও পরিবেশন করুন।
৫. মাশরুম দিয়ে ডিম ভাজি
✅ উপকরণ: ডিম, শুকনো ওয়েস্টার মাশরুম, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা, লবণ।
🔥 রান্নার পদ্ধতি:
- মাশরুম ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ভেজে এতে মাশরুম দিন।
- ফেটানো ডিম দিয়ে নেড়ে নরম করে ভাজুন।
- ধনে পাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
👉 NutriMush Dry Oyster Mushroom দিয়ে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু রান্নার নতুন স্বাদ উপভোগ করুন! 🥗🍛
🚀 এখনই অর্ডার করুন এবং আপনার খাবারকে আরও পুষ্টিকর করে তুলুন!
Reviews
There are no reviews yet.